為了証實不是私人偏坦 決心找找北巿比立吞更好的串燒居酒屋
當然算不上計劃 頂多就是與自己賭賭氣的程度
雖然這麼說 還是得(隨意)實行才對 那麼就(沒有理由地)從山喜屋開始好了
據(網路)說很不錯的。官網也作得專業，就我來看是太專業了點，反而少了串燒居酒屋的瀟洒。
進店之後反而覺得親近些，沒那樣巿儈。
MENU其實很豐富，只是此回的目標是焼き鳥。不顧店主與客人眼光，像有偏執狂似地點用串燒。
酒肴上桌前這裡會先端來高麗菜，附有沾醬一起食用。菜的確是清甜爽脆，沾醬則多了分奧妙口味。
在沒有太多選擇之下選擇了生酒。沒辦法，我就是偏愛生酒。
烤中卷意外維持了清爽風格，僅用少許塩與胡椒，也是向來私心偏坦的調味。
串烤炸豆腐。約莫0.2CM的酥皮，與中間薄塗了甜醬汁的軟嫩豆腐，以某種樸實的程度相配著。
保留些許口感的薑泥，謙卑的份量恰到好處。
松阪豬。中規中矩，順口，沒有缺點。卻不太容易記住。
為了變換味覺，點了熱清酒。MENU上沒寫明是什麼，憑我的程度當然也無法喝得出正確名字。
土雞肉與雞皮串燒，算得上好口味，但不知怎麼地已有點膩。不，與其說膩，不如說嚐不到核心。
雖然如此，或許世界上並非每樣事物，都具有核心似的東西。
總有大部份什麼，來了，去了，留不下、或不留下重量。
不過，那卻必須存在。畢竟，任誰也沒有辦法負荷太多。
說遠了。回到正題。
烤鵪鶉蛋。光看外觀，就沒有立吞的好。味道是不錯的，只不過略遜立吞一籌。
比普通的熱清酒，生酒真的好上許多。雖然沈默著，有隱隱的靈魂。
今日もご馳走さまでした。
＜やまきや‧山喜屋＞
地址：台北市大安區敦化南路一段270巷28號
電話：(02)2772-3300
官網：http://www.yamakiya.com.tw/
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