人生に素直になるように

週日的旅遊頻道很要命。
總是讓人非常想動手做些沒做過的料理。
一邊翻著我的Jamie Oliver食譜，一邊盤算缺少什麼材料，
最後還是禁不起誘惑以最快速度踏進City Super。

二道毫不相關的菜，在同一個週日上桌，我的爹娘更是妙，
乾脆把兩道裝進同一個盤子裡假裝是套餐。
至於我呢，實在不懂自己為什麼要搞出讓大家精神分裂的菜色。

以下食譜真的僅供參考，口味一概不負責。
老實說，越式海鮮米線並非標準作法，
而是我無法不愛的Jamie Oilver，做了一道牛肉米線，但為了不吃牛肉的娘，
把牛肉換成海鮮，再為了自己把芫荽換成九層塔。
另外一道沙拉更自由了。
因為得到一瓶醃漬橄欖後，不知該拿什麼煙燻鮭魚之外的東西來搭配，
再加上我非常想要一罐義大利酒醋，
便隨意想了個沙拉，當然也不是標準作法，
全是方才以愛怎麼樣就怎麼樣的方式胡亂創造的。

 

＜越式海鮮米線＞
材料：鮮干貝、草蝦仁、越南米線、九層塔、魚露、七味粉、香茅草、
　　　檸檬汁、檸檬椒塩、糖、辣椒、蒜末、淡口醬油
作法：
1 魚露、檸檬汁、糖、辣椒、蒜末，等加入開水混勻成淋醬備用。
2 米線浸泡冷水15分鐘，起鍋待水沸騰後放入米線，再沸騰後熄火，燜2分鐘。
   撈起沖洗冷水備用。
3 鮮干貝以香茅草、魚露、淡口醬油、米酒醃20分鐘。
4 草蝦仁以七味粉、檸檬椒塩、魚露、米酒醃20分鐘。
5 將1和2混合。
6 將3和4一起入鍋快炒2分鐘，倒入5的米線後拌勻。



＜香料烤雞酒醋沙拉＞
材料：蘿蔓、雞胸肉、瑞士沙拉米香腸、乾酪片、迷迭香、新鮮時蘿草、
　　　黑胡椒、義大利酒醋、Bacco醃漬橄欖、玫瑰塩、橄欖油
作法：
1 雞胸肉以迷迭香、新鮮時蘿草、玫瑰塩、橄欖油，按摩後醃半小時。
   入烤箱約烤15-20分鐘，取出備用。
2 蘿蔓洗淨切片，加入黑胡椒、義大利酒醋、橄欖油、瑞士沙拉米香腸、
   乾酪片拌勻。利用烤雞胸肉的20分鐘入味。
3 好了，等1和2都OK，隨意裝盤就完成。


雖然我分開裝盤分別吃了它們，
不過和爹娘的裝在同一盤內一起吃掉似乎也沒什麼差別，
為什麼我會同時想做兩道毫不相干的菜色呢？
天知道。