又溼又冷的晚上該去哪裡用餐?
所幸口袋名單還沒那麼多，目前還沒患上選擇困難症，
腦裡浮現日式烤爐裡串烤香魚的煙霧蒸騰畫面。就到永康街的 TSUBAKI (椿) 吧。
可是因為座位被安排在最裡面的一桌，所以並沒有得到想像中的畫面。
似乎要坐在門口區才有辦法的樣子。總之是到了。
抬頭看黑板寫的菜色，這裡沒有可以手拿的Menu。
連桌上都擺了件小黑板。與居酒屋不太搭配，比較像早午餐的配件。
可惜今日到場的友人除了因有喜不能喝酒的，另外便是因開車無法喝酒的。
我一個人喝沒意思，酒單就這麼看看，下回再來。
因為不餓不飽，又得轉頭看黑板上寫的字，一時之間也找不到特別的選項，
總覺得點起餐來不是太起勁。
先來一品豆腐沙拉。
食材新鮮，表現一般，芝麻和風醬汁，沒留下什麼印象。
既然是冷天，暖暖的熱食絕少不了。
比起小高玉的關東煮，這裡的醬汁風味明確，食材也煮得入味，
不過我相信這並非台北最出色的關東煮。更好的，還得找找。
突然吧台後的廚房火熱了起來，火光舞動伴隨聲響，相當有氣勢。
可惜R10拍起來是這樣子。
是為了這碟骰子牛嗎? 油脂肉汁還算有，可是不到豐富感動的程度。
份量稍少，口味口感皆普通。
對我而言大眾立吞的骰子牛要好上一些。
為了烤香魚的畫面而來，雖沒有畫面，香魚還是上桌了。
向來不愛多細刺的魚類，嫌吃起來麻煩，這天也僅止嚐一口，還可以。
但不如賣相來得吸引人。
柳葉魚相較之下反而比較肥美。烤得也不錯，皮再香脆一點就更好。
這一餐普普通通，直到帶骨香腸才讓大家讚不絕口。
腸衣十分薄脆，肉咬起來有彈性又帶油脂，肉汁鮮甜，入口香氣也足。
雖然大家食量都不算大，可是把居酒屋當晚餐來吃，是絕對吃不飽的。
結果就是點了兩道茶泡飯。魩魚和明太子兩種。
茶香淡雅，明太子太少，米飯飽滿度不夠，最後全是海苔味。
忘了名字的，蔬菜雞肉一起燉煮的菜色。
很日式的甜，除了雞肉煮到十分軟滑，好像找不到想拿出來特別一講之處。
其實這餐一開始，就詢問了有沒有玉子燒。黑板上寫著每日限量三份。
服務生肯定地說沒有。一行人只好放棄。
但在用餐快結束之際，服務生說，還有玉子燒，問我們要不要點?
那就點吧。大家還私底下開玩笑：廚師閒了嗎?
說實話，還好追加了玉子燒。這晚最好的一碟就是它。
帶點小波浪、不太規則的外表，汁液快滲出的樣子看起來漂亮，
入口蛋香與高湯的甜配得恰好，有『甘み』。下回若再來，會再點的應該只有玉子燒。
一直忙碌到九點多的廚房。吧台前終於空了。
雖然結帳走出門，看到有店裡供應YEBISU，
可是站在門口冷風一吹，熱熱的紅豆湯好像比較有誘惑力。
說到甜點，這裡有賣嗎? 沒仔細再去看黑板，服務生也沒推薦。
甜點就這麼決定了。永康街紅豆湯。
＜椿 TSUBAKI＞
地址：台北市永康街46-1號
電話：(02)2358-7377
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