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等待是一種不太健康的調味料
久經空腹
便會教人忘了誠實也亂了理智
總是這樣子的。等待過後的食物總是很美味。
等的越久，等的越辛苦，等的越毫無道理，入口時就越開心越教人忘了滋味。
＜星野／芝麻大福＞
原是間排隊排很久也不見得買得到吃得到的人氣名店。簡單的銅纙燒和大福，親自致電或親到現場都得一等再等。
沒有一個月三個月很難將他們送入口中。最長的等待時間是將近半年在我幾乎忘了的時候突然他到了，我也吃了。
嗯，說真的那一口非常難忘。是什麼樣的滋味呢？食物本身當然沒話說，但如果沒了等待的味道該很快就會忘掉。
這個大福的等待時間是五分鐘吧我想。當然，食物本身當然還是沒話說，只是少了點說不上的感覺性的迷幻滋味。
不過這樣的食物姿態是誠實的。感官判斷似乎也比較不受欺騙。那麼哪一種比較好呢？也許不能說哪種好哪種壞，
而是我們自己要懂得認清它們來到的方式。我們得自持。我們不要忘了誠實。就算空腹再久，也決不能亂了理智。
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