習作# 青醬雞肉麵&迷迭香雞翅 @ 人生に素直になるように

計劃過了三天
在倒數第二天又做了另一個計劃
終於到了實現的今天

在預計做紅酒燉牛肉時
原本就打算搭配「迷迭香烤雞翅」
於是昨天做好醃漬動作
一邊感覺今天越來越豐盛了

＜迷迭香烤雞翅＞
材料：二節翅14支、迷迭香、百里香、蒜頭4瓣、醬油少許、白酒
做法：
1料理前晚將雞翅與香料、醬料等充分拌勻，放入冰箱。
2烤盤舖鋁箔、調至上下火；單面烤10分鐘後，翻面再烤5分鐘，再翻面烤2分鐘。
P.S.這道烤雞翅的食譜完全是想像得來，要是開心的話，再加入其他香料當然可以，
沒辦法，誰教我對香料有莫名的偏好呢。

＜青醬雞肉麵＞
材料：青醬(有市售的方便醬或粉、或者可將橄欖油、松子、蒜頭、蘿勒葉、粗塩放進果汁機打碎)
雞胸肉(斜切薄片，加入少許酒、塩、乾蘿勒葉、三色研磨胡椒稍微醃過)、培根切片、斜管麵
做法：
1冷鍋放入培根片炒至微焦並出油，利用培根的油份炒熟醃過的雞胸肉。
2加入喜好的香料與兩匙煮麵水，將味道煮出來
3燙熟的斜管麵拌入，讓麵充分吸收湯汁味道，再加入青醬拌勻。

＜紅酒燉牛肉香料麵＞
沒錯，這就是昨天做好的紅酒燉牛肉。
將斜管麵煮熟後，拌一些橄欖油和香料，就是紅酒燉牛肉最好的搭檔。
味道還真是相配呢。
而且等待24小時十分值得，鍋裡所有的風味都融合了，
感覺就好像一張手工精美的織錦，味道不僅光滑細緻，同時也華麗濃郁。