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很久沒有這麼長時間悠閒了
每天只做自己喜歡的事
層次分明的幸福就像一碗カツ丼
因為前晚的國興衛視播出カツ丼的美味作法，於是很悠閒的我當然要跟著做一遍。
向來懶的拍步驟，這回也因為悠閒心情，完整地記錄了下來。
四人份材料：
炸豬排－豬里肌或脥心肉1cm的切片、塩、胡椒、蛋1顆、麵粉、麵包粉
配料－洋葱切絲（約１顆）、蛋４顆
醬汁－醬油４大匙、味醂３大匙、料理酒１大匙、高湯４大匙又１小匙（我不愛甜，這醬汁比例調整過了）
作法：
肉片拍成0.8cm厚，以塩、胡椒入味半小時，依序沾上蛋、麵粉、麵包粉。
油加熱約1分半(平底鍋，約１cm深的油)，放入豬排大火煎２分鐘，再翻面煎１分鐘。撈起瀝油。
接下來每片豬排要切約2cm的塊狀。很好。今天我徹底忘了切。只好一整塊入碗。豪邁啊。
將洋葱絲與醬汁一起煮炒至柔軟透明，將豬排很快放進去；４顆蛋稍微用筷子夾破即可，倒入鍋裡，
大火煮三十秒即可。（蛋白上層變白膨鬆，蛋黃則是滑嫩的半熟狀）
接下來，
當然是找一個日本風的碗添好白飯，
再把豬排連同醬汁一起倒在白飯上囉。
真的是超級簡單，
只是，
可不要因為太悠閒地忘了切塊，吃起來確實不太優雅啊。
每天只做自己喜歡的事
層次分明的幸福就像一碗カツ丼
因為前晚的國興衛視播出カツ丼的美味作法，於是很悠閒的我當然要跟著做一遍。
向來懶的拍步驟，這回也因為悠閒心情，完整地記錄了下來。
四人份材料：
炸豬排－豬里肌或脥心肉1cm的切片、塩、胡椒、蛋1顆、麵粉、麵包粉
配料－洋葱切絲（約１顆）、蛋４顆
醬汁－醬油４大匙、味醂３大匙、料理酒１大匙、高湯４大匙又１小匙（我不愛甜，這醬汁比例調整過了）
作法：
肉片拍成0.8cm厚，以塩、胡椒入味半小時，依序沾上蛋、麵粉、麵包粉。
油加熱約1分半(平底鍋，約１cm深的油)，放入豬排大火煎２分鐘，再翻面煎１分鐘。撈起瀝油。
接下來每片豬排要切約2cm的塊狀。很好。今天我徹底忘了切。只好一整塊入碗。豪邁啊。
將洋葱絲與醬汁一起煮炒至柔軟透明，將豬排很快放進去；４顆蛋稍微用筷子夾破即可，倒入鍋裡，
大火煮三十秒即可。（蛋白上層變白膨鬆，蛋黃則是滑嫩的半熟狀）
接下來，
當然是找一個日本風的碗添好白飯，
再把豬排連同醬汁一起倒在白飯上囉。
真的是超級簡單，
只是，
可不要因為太悠閒地忘了切塊，吃起來確實不太優雅啊。
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