人生に素直になるように

喜歡日本料理卻始終未到高玉一訪　

今年暑假因巧合提前結束的某個中午　反而因為地利之便走進小高玉

簡直就像先從錄音版本的音樂入門　只會讓人更加猜測現場演出的自由　

日本壽司亭的一大特色(對我而言)　便是坐在吧台前看師傅自己扮演指揮和樂手

把音符排列似的握壽司　依序成形排列在眼前　而且會先附上解說　再讓你聆聽美味

不過迴轉壽司店就像是預錄好的版本　我們只能依喜好選擇曲目　

聽了也算開心　但絕對比不上現場演出的暢快

＜炙燒海鱺＞

 相較之下稍微喜歡 "白身魚" 多一點。不知道為什麼，就好像我也喜歡白酒多一點。

何となくね。

＜海鱺＞

沒錯。又是牠。不烤比烤過好一點。甜與鮮都比較明確。這剛好與干貝相反。

真是謎般的生魚片。

＜蝦沙拉手卷＞

據點這道的同事表示，是蝦沙拉。只是在我的印象中，是龍蝦沙拉。

人的記憶哪 (不如說我的記憶)，果然是相當不可靠的東西。

＜これは何?＞

新鮮倒還算新鮮。只是味道不怎麼特別。不特別到足以令人記住。

＜いか＞

雖然是差不多的東西 (在我淺薄的世界裡)，但花枝和烏賊，分列在我極不愛和極愛的象限。

我的人生到底是怎麼構成的。這個謎可能比生魚片的謎，規模要來得大一些。

＜鮪魚?＞

即使愛吃生魚片，我總是對魚的知識不求甚解，一來是沒耐心，二來是時間多拿來找店了。

人對某些事情就是記不住，況且是現場錄音的版本，原本就很難記住。

而且它怎麼看都不像鮪魚...(聽起來怎麼都像辯解....)

好了。事到如今， 讓我們把名字什麼的全部一口氣忘記！

親切健談的師傅正在替我們做Menu上沒有的隱藏版にぎり。看他認真的樣子........

這就是成品。

現場演奏的版本，果然就是和錄音室不同。

鮮度，甜味，光澤，幾乎都沒得挑剔。這才是壽司該有的曲調。

小小店面，中午其實很快就坐滿。

可惜迴轉台上的景象有點荒無，聽眾也漸漸不起勁，怎麼看都像一場不夠熱鬧的音樂會。

海膽握壽司。那個。好想點瓶清酒。可惜『仕事中』。 

＜牡丹蝦＞

這道也是現場演出版本。

看看牠閃閃發亮的樣子，吃進口中果然節奏明確，韻律十足。

＜葡萄柚果凍＞

微妙地保留了柚子的纖維視覺感，和真的果肉看起來什麼兩樣。

實際上卻是純粹的果凍，甜度也稍微高。葡萄柚的香氣倒是很夠。

＜黑芝麻冰淇淋＞

人如其名。沒有什麼可多作解釋。不過一杯無糖緣茶是絕對需要的....

結帳前才發現YEBISU...相見恨晚哪。

有同事問我究竟推不推薦這裡?

回答是，小高玉就像高價版的CD (或平價版的演唱會錄音版本)，

要不要買來聽聽，就看你當日的心情需要了。

＜小高玉迴轉壽司＞

地址：台北市內湖區瑞湖街84號

電話：(02) 2658-9628