人生に素直になるように

如果要讓我挑兩種酒來作一種甜點
我想答案
真的是簡單的不得了啊

圖從缺。
いろいろから。
但請大家就相信我這麼一次。這個取名依舊亂七八糟的甜點真的存在。
由於一位嗜甜的朋友生日的緣故，才從腦海的草稿變成可以送入口的奶酪。
我想這位朋友的酒量應該不錯，就大膽作了。
味道方面並沒有得到太多回應（可能不太好吃），而且最後還被指出，糖可以再多一點（螞蟻啊）。

作法要說簡單也相當簡單，要說複雜也算是複雜（故作神秘）。
首先奶酪嘛，就得知道吉利丁可以讓牛奶凝結的比例。
約莫來說的話，一片塑膠片樣的吉利丁（約2.5克），對應100 c.c的液體。
喜歡口感硬一些就加，軟一點就減。十分容易。
這樣就可以開始作業了。
我腦海裡的雙酒想當然爾是分成兩層，中間以堅果巧克力層分開。
由於毒奶事件實在太可怕了，這次就省略鮮奶油，直接以新鮮牛奶來作吧。
只是口感勢必會少了點濃稠，雖然有些可惜，不過還是安全為上啊。

＜底層－伯爵威士忌奶酪＞
一。吉利丁剪小片泡冰水。約十五分鐘，只要這像是塑膠片的東西充份吸了水而變軟就可以。
二。牛奶加上伯爵茶葉，以小火將味道慢慢仔細地煮出來，再依口味加入茶蜜（螞蟻口味請加白糖）。
　　煮伯爵奶茶需要一點時間，千萬不可以著急啊。等香味全部釋放出來後，熄火後依口味加入威士忌。
　　（一般來說甜點加的都是白蘭地啊，不過我加了21年威士忌，感覺香味深澳又大人一點。）
三。稍涼後，就把變軟的吉利丁擰乾水加進來攪拌，倒入瓶中至一半左右的位置。送冰箱！

＜中段－巧克力堅果＞
四。要凝固需要一段不短的時間，看片DVD差不多可以應付。
　　看完就可以繼續準備下一個作業，將杏仁果、腰果、榛果等切碎，記得保留一點咬感。
五。一定要用好吃的巧克力啊。今天拿來融化的是GODIVA巧克力片，三種可可比例不同的各兩片。
　　接下來就是隔水融化啦，這時候加入少許鮮奶一起拌融，好讓巧克力即使冰過還保持滑口。
六。堅果就爽快地倒進巧克力鍋，把凝固了伯爵威士忌奶茶的可愛小瓶子拿出來，
　　舖個約一公分厚度的巧克力堅果上去，玻璃瓶側面就會出現巧克力的身影了。接著再送回冰箱！

＜上層－Baley's奶酪＞
七。最上方的一層就簡單多了，也是我最喜歡的部份。
　　小火加熱鮮奶，依自己喜歡的程度將Baley's加入混勻，一樣是熄火後拌入擰乾的吉利丁。
八。稍涼後倒入已凝固了伯爵威士忌奶酪、巧克力堅果的可愛小瓶子裡。
　　不用我說了吧，送冰箱！

其實，
理想中，中段應該由香蕉蛋糕來隔開，
最上面再洒上巧克力堅果，不過人生嘛，總是有些事在某些點上無法完成。
所以就變成目前這個樣子了。
不過沒關係，
還是會有下次，
加了香蕉蛋糕，再加多一點糖。