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不知道從什麼時候開始
週末煮義大利麵
似乎變成了一種習慣
回想第一次做的明太子義大利麵，再怎麼找藉口都不能算成功。
特地去微風超市買回的明太子，有點軟弱無力地爬在義大利麵上。
啊啊。
總是有一天得雪恥的。
而且這天我選了蝴蝶結麵，好像和雪恥的決心不太搭調。不過卻很適合哪。
說起來餐廳裡的這道義大利麵，幾乎沒有例外地使用直麵條，
為什麼呢？我不知道（或許是因為＂正統＂？）。
反正在家裡作嘛，好處就是可以任性地為所欲為。
而且蝴蝶結麵可不是造型浪漫而已，可愛的波浪皺折可以盛裝很多的醬汁。
沒錯，這就是我的目的，我要波浪裡充滿粉橘色的明太子們！
就像這樣子>>>>>
１水滾後放入蝴蝶結麵，約八分鐘後試一下硬度，留一點白芯啊，務必拜託了。
加入水的塩量我個人偏好比平常多一些，畢竟這道麵調味頗淡，需要一點味道上的幫手。
２明太子取出後，加入鮮奶（或鮮奶油）拌開，有人喜歡在這個步驟加檸檬汁，
不過由於我個人不愛的任性理由，很乾脆的省略了，反而加入日本戰利品柚子胡椒，
雖然名字是這樣，但實在比較像是某種調味的芥茉醬，大家可以到日系超市找找代替品。
３蝴蝶結麵稍微瀝乾就可以拌明太子醬了，接著洒上海苔絲。懶人們可以到超市買現成的海苔絲噢。
４沒有４了耶。不到十分鐘就可以作好。簡單的要命。好吃的驚人。
真不懂為什麼餐廳老是賣那麼貴（而且不好吃）（不要告訴我明太子很貴，不接受！）。
後來吃到一半還煎了個半熟的荷包蛋，
再洒上一點芝麻塩，真是超意外的搭配。可惜，我應該在家裡放一瓶清酒的。
好想再接著做薑汁豬肉，
留待下回好了，再來個櫻花漬口味的炊飯應該也相當不錯的樣子。
週末煮義大利麵
似乎變成了一種習慣
回想第一次做的明太子義大利麵，再怎麼找藉口都不能算成功。
特地去微風超市買回的明太子，有點軟弱無力地爬在義大利麵上。
啊啊。
總是有一天得雪恥的。
而且這天我選了蝴蝶結麵，好像和雪恥的決心不太搭調。不過卻很適合哪。
說起來餐廳裡的這道義大利麵，幾乎沒有例外地使用直麵條，
為什麼呢？我不知道（或許是因為＂正統＂？）。
反正在家裡作嘛，好處就是可以任性地為所欲為。
而且蝴蝶結麵可不是造型浪漫而已，可愛的波浪皺折可以盛裝很多的醬汁。
沒錯，這就是我的目的，我要波浪裡充滿粉橘色的明太子們！
就像這樣子>>>>>
１水滾後放入蝴蝶結麵，約八分鐘後試一下硬度，留一點白芯啊，務必拜託了。
加入水的塩量我個人偏好比平常多一些，畢竟這道麵調味頗淡，需要一點味道上的幫手。
２明太子取出後，加入鮮奶（或鮮奶油）拌開，有人喜歡在這個步驟加檸檬汁，
不過由於我個人不愛的任性理由，很乾脆的省略了，反而加入日本戰利品柚子胡椒，
雖然名字是這樣，但實在比較像是某種調味的芥茉醬，大家可以到日系超市找找代替品。
３蝴蝶結麵稍微瀝乾就可以拌明太子醬了，接著洒上海苔絲。懶人們可以到超市買現成的海苔絲噢。
４沒有４了耶。不到十分鐘就可以作好。簡單的要命。好吃的驚人。
真不懂為什麼餐廳老是賣那麼貴（而且不好吃）（不要告訴我明太子很貴，不接受！）。
後來吃到一半還煎了個半熟的荷包蛋，
再洒上一點芝麻塩，真是超意外的搭配。可惜，我應該在家裡放一瓶清酒的。
好想再接著做薑汁豬肉，
留待下回好了，再來個櫻花漬口味的炊飯應該也相當不錯的樣子。
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