人生に素直になるように

我是一個很愛料理義大利麵的人
對各式各樣形狀的義大利麵也一直抱持著非常公平的喜好
偏偏就有朋友對蝴蝶結形狀感到不適
又偏偏我對這種麵可以保留麵心口感的設計深感佩服
所以它仍然是今天的選擇

＜手作料理＃明太子花枝蝴蝶麵＞


因為太喜歡明太子，這道其實已經做過無數次的麵還是常常上桌。
但是今天稍微小小小小變化了一下食譜，想看看會有什麼不同。

大抵就是，醃花枝時多加了清酒、乾燥蘿勒葉、檸檬椒塩，
還有一小匙明太子醬，
在明太子醬裡多加了一小匙味噌、袖子芥苿則少了一點。

有甚麼不同？
其實只是很微妙的層次感改變，口味更加圓潤，
要說沒什麼不同好像也沒什麼不同。

雖然如此我還是要稱讚一下這蝴蝶結麵，
實在和明太子太相配了。
僅管餐廳裡一律使用細直麵（難道比較有日式風味嗎）來處理，
今天我還是保留著這樣的小小任性。